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ㄚ曼達的廚房~薑片紅鳳菜

紅鳳菜是一種涼性的蔬菜,所以一般都會用薑片跟麻油來炒,但因為紅鳳菜含有高量的鐵,可幫助造血,並且有豐富的鉀,可消水腫、降血壓,還可以增加免役力,因此拿來做月子餐也很適合喔!

食材清單

紅鳳菜 一把
薑片 5片
枸杞 適量
少許

料理步驟

步驟 1
起一油鍋,麻油加熱後薑片下鍋爆香
步驟 2
下紅鳳菜快炒,然後下一大匙水幫助菜軟化(做月子餐的話可以改成米酒水)
步驟 3
再下泡水的枸杞,調味後就可以起鍋囉
步驟 4
這一盤菜餚很簡單,但事前的準備工作要做好喔!紅鳳菜只取葉子食用,所以必須挑好菜,然後清洗乾淨,就可以炒囉~

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